筱凌紫筱凌紫

火爆荔枝腰材料：猪腰400克。水发木耳30克、冬笋50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克。盐3克、料酒20克、豆粉30克、姜蒜各10克、葱15克、酱油10克、胡椒粉2克、醋15克、糖30克、味精1克、鲜汤50克、猪化油50克。
烹调类别：　炒菜
烹调时间：　普通
食材类别：　其它
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　川菜

火爆荔枝腰材料：　　　　　

　　猪腰400克。水发木耳30克、冬笋50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克。盐3克、料酒20克、豆粉30克、姜蒜各10克、葱15克、酱油10克、胡椒粉2克、醋15克、糖30克、味精1克、鲜汤50克、猪化油50克。

火爆荔枝腰做法：

　　猪腰撕去膜，平片成两片，去尽腰臊洗净，先用斜刀，后用直用交叉剞成十字花纹，然后改成2·5厘米见方的块，入碗加盐、料酒、水豆粉拌匀。本耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽，切斜刀块。姜、蒜切片，葱切马耳朵形。盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤入碗兑成芡汁。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约220℃），下腰花爆炒推散，将配料一齐放入炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即成。

Akili

猪腰子是男人的大补只品啊，加上荔枝，我想更是绝配吧！

u7np

( ⊙o⊙ )哇，用的辅料也太多了，居家做这道菜有点难度呀！

木易木子

四川菜啊，不错啊，有图片更好了。我喜欢吃四川菜啊

ll21

这是我比较喜欢吃的菜，就是腰花怎么也切不出来。

subo48484

还以为这个是甜的呢 在想腰子加甜的应该不会很好吃的样子

venusjinxing

喜欢吃腰花呀，要嫩嫩的才好吃，火候很重要

lin66778

用猪化油是不是太多了很油腻，再说炒腰花主要是火候。

gelei008

听这菜名挺怪的，一看就知道是道下酒的甜菜，不错！

zyfdragon

中餐几时也象西餐一样定量操作了?看上去不错.荔枝还是新鲜的好吃.