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标题: [转帖] 海苔肉末厚蛋烧[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-12-19 09:53 标题: 海苔肉末厚蛋烧[9P]

工艺：煎

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：鸡蛋5个

辅料：海苔5克猪肉馅10克

调料：食盐4克葱5克白胡椒2克

海苔肉末厚蛋烧的做法

1.备齐原理

2.鸡蛋打散

3.倒入肉末搅匀

4.倒入海苔松搅匀

5.放葱末

6.放胡椒粉和盐搅匀

7.煎蛋不需要太强的火力，所以先用中火来预热平底锅，锅子热后，倒是少许植物油，此时把炉子调为小火，然后倒入适量蛋液

8.待蛋液即将完全凝固时，把蛋皮向一端卷起，放在锅的一边

9.再倒入适量蛋液

10.待蛋液即将完全凝固时，用之前的蛋卷将锅中的蛋皮卷起，放在锅的一边，再到蛋液，再卷起，依次煎完所有的蛋液

11.然后把卷好的蛋卷在锅中煎至四面金黄，中间熟透

12.煎好的蛋卷切段，码盘，OK了

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