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[转帖] 橙香鸡蛋羹[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-11-28 09:06  只看该作者
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橙香鸡蛋羹[7P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：牛奶250毫升

辅料：鸡蛋3个

调料：橙汁30毫升白砂糖30克

橙香鸡蛋羹的做法

1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可

2.把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀





3.把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）



4.锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了







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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-29 10:31

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十三儿

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2楼 大 中 小 发表于 2013-11-28 09:21  只看该作者
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甜品，在家就可以做，非常好，收起来。不太明白为什么要过滤。

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cdi99

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3楼 大 中 小 发表于 2013-11-30 12:35  只看该作者
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我也要问为什么要过滤？

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春色暖人

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4楼 大 中 小 发表于 2013-12-2 15:15  只看该作者
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红色的杯子，黄色的鸡蛋羹，好漂亮的色彩

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zhangjiyong

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5楼 大 中 小 发表于 2013-12-2 15:24  只看该作者
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这种做法还没有做个，回家也做做看，看来好吃不。

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cfdddq

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6楼 大 中 小 发表于 2013-12-6 21:02  只看该作者
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定要尝试一下，相信会成功的。
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  • Hadeszbc 金币 -5 符号灌水，扣5金币。 2013-12-6 22:34

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szlangping

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7楼 大 中 小 发表于 2013-12-6 21:50  只看该作者
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哇。。看着做法都流口水了，很像布丁，而且做法简单，易学，营养丰富，给小孩子真是一道很好的小吃，相信儿子一定会喜欢

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8632689

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8楼 大 中 小 发表于 2013-12-13 22:46  只看该作者
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这个我们都是放水的  没吃过放牛奶的 过滤是过滤气泡么

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wongok56

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9楼 大 中 小 发表于 2013-12-14 22:04  只看该作者
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看起来还不错 可以试试

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wangzixi

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10楼 大 中 小 发表于 2013-12-15 19:55  只看该作者
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楼主过滤主要是把气泡滤掉不然熟了之后蛋羹没那么细腻

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