| zx86407150 发表于 2012-3-3 23:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 奥尔良烤文蛤 图片不会发 郁闷~ 做法：1、买回来的文蛤放盐水中泡半天至吐沙干净。2、烧开一锅水，放两片姜进去，把文蛤焯水，至壳打开立刻捞出（千万不要过久）。 3、把罗勒叶子切碎放碗里，放进两汤匙cook100新奥尔良烤肉料（具体多少要看文蛤的量哈），再加点水调成糊状。 4、把文蛤的水分控干或擦干，把调好的酱料均匀刷在蛤肉上，最后铺上芝士丝。 5、文蛤放烤盘上，入烤箱220度烤至芝士融化金黄即可。 【小撇步】： 1、调奥尔良酱料的水，可用焯好文蛤后留下的清汤，味道会更鲜。 2、烤文蛤时，可用锡纸做成个小方兜装着烤，那就不怕汁液横流或芝士融化流出，最 后很难洗烤盘了！ 3、喜欢其他大贝类可换材料，我是家里刚好有文蛤哈! |
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