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铁板锅巴豆腐牛肉片[22P]
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作者:
wbl198091
时间:
2012-3-1 17:21
标题:
铁板锅巴豆腐牛肉片[22P]
食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。
将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。
下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，**末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！
作者:
ljf1105
时间:
2012-3-2 02:40
色香味俱全啊，看到很有食欲，但是不敢吃那么辣的，怕长青春豆！谢谢分享
作者:
woszs
时间:
2012-3-2 15:57
看上去色香味俱全，家里人一定喜欢吃，我要好好学学。
作者:
956215804
时间:
2012-3-2 16:25
哇哦 ，这道菜棒极了 ，完全符合我的胃口
作者:
japanq
时间:
2012-3-3 11:08
真是好看又好食啦,色彩十分好看!
作者:
FLASHWALLY
时间:
2012-3-3 20:51
这颜色真亮，看上去就很有食欲，肯定很够劲，相信味道一定不错。
作者:
vg005
时间:
2012-3-3 21:47
这个绝对是专业级的作品啊，肯定很下饭的，口水
作者:
yangcall2
时间:
2012-3-4 00:32
想试试做做看，不过只能便宜家里人了，自己只能尝尝味道了
作者:
jyun2001
时间:
2012-3-4 17:29
锅巴在哪里，楼主求解，不过看着很不错，家里没有铁板，只能做豆腐牛肉片
作者:
Achillean
时间:
2012-3-5 04:52
很诱人的样子，我是外行。敢问楼言，肉和菜好像都是煮熟的，然后摆在铁板上再加调料。不需要拌一下么？
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