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标题: [转帖] 荷叶粉蒸排骨[11P] [打印本页]

作者: 寡妇村牛村长 时间: 2012-2-29 18:47 标题: 荷叶粉蒸排骨[11P]

今天给大家献上-荷叶粉蒸排骨

直接上图：

干荷叶用温水泡10分钟。

排骨加老抽一勺，醪糟汤水一勺，姜水半勺，白糖4分之1勺，腌20分钟。

腌好的排骨，加辣豆瓣1勺，加豌豆，拌匀，加2米粉（就是大米和糯米的混合粉）N勺，把 ..

用荷叶包起，其实我下面还放了芋儿的。。

包得严严实实的。

放到微波炉头。那个蒸锅是买微波炉送的。很好用哈。

选择，蒸排骨，排骨重量（限制在0.6KG内），开始蒸，蒸好了会有很大声音提醒你。

1个小时后，OK。

打开，荷叶的清香，热气腾腾。

[ 本帖最后由寡妇村牛村长于 2012-2-29 18:50 编辑 ]

作者: yaen2709 时间: 2012-2-29 20:32

荷叶的香味透入肉中，多么美味啊。以前在广州吃过荷叶饭，虽然那荷叶用了不知道多少次，可是那饭真的很香啊。一直也想要用荷叶来做菜，楼主分享了。谢谢了

作者: xinxidanggguo 时间: 2012-3-1 11:38

最后蒸出来的卖相真的不错的，以前出差吃过粉蒸肉，粉蒸排骨没有尝过，有机会自己动手偶

作者: byx19721996 时间: 2012-3-1 12:25

看着觉得不错，吃过粉蒸肉，粉蒸排骨没有尝过，好想吃一吃啊。。

作者: jxgalsh 时间: 2012-3-1 12:28

排骨用黄酒腌一下貌似味道会更好，我做这道菜时就是用黄酒腌的。

作者: chaodanzhu 时间: 2012-3-1 14:03

这个荷叶粉蒸排骨一看上去就非常的想次呢。

作者: fj007008 时间: 2012-3-1 15:32 标题: 从来都没有用微波炉蒸过东西，今天长见识了，收藏改天亲自下厨。谢谢了哈！

从来都没有用微波炉蒸过东西，今天长见识了，收藏改天亲自下厨。谢谢了哈！

作者: cncaibird 时间: 2012-3-1 15:42

粉蒸排骨啊，粉蒸不是放粉丝的吗？原来是用混合粉的啊。带着荷香的蒸排骨一定很好吃。

作者: 不走斑马线の猫 时间: 2012-3-1 15:58

这可是个好做法啊，用上微波炉了，我看着就想吃了，排骨好啊，还是小排，没得说，明天星期五了，买点自己做

作者: buyihou 时间: 2012-3-2 00:16

流口水了，应该黑美味的，明天常识下，就喜欢吃了

作者: 42390430y 时间: 2012-3-2 00:24

荷叶本来就有清香味道要是楼主用新鲜的应该荷叶的味道更可以入进去看上去非常好吃的菜啊

作者: vg005 时间: 2012-3-3 22:52

看样子就好吃，我做粉蒸排骨的时候喜欢用米炒熟后碾碎更好吃

作者: tptptp5 时间: 2012-3-4 10:41

一道名菜，荷叶的清香渗入肉中，想想都流口水。

作者: hanguguan 时间: 2012-3-4 15:01

这是不是算江南的菜式以前在一个店里吃过是不错

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