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标题: [转帖] 家常烤羊排[25P] [打印本页]
作者: wbl198091    时间: 2012-2-28 16:06     标题: 家常烤羊排[25P]

配料；
腌制绵羊排二斤，白兰地小半杯，盐和味精适量，洋葱半个。
调料；橄榄油，孜然粉，辣椒面

做法；
1。羊排洗净沥干备用
2。洋葱切末，用白兰地腌制10分钟
3。盐和味精食量撒到羊排上，浇上腌好的洋葱多次搅拌均匀，入味。
4。腌好的羊排拉上保鲜膜腌制2个小时，半小时翻转一次。
5。烤盘铺锡纸备用（用来接烧烤时流下的油）
6。把腌好的羊排摆到烤架上，刷橄榄油，把漏掉的洋葱也都摸到羊排上。
7。烤箱上下火250度烤40到50分钟放中格（时刻注意，防止烤糊）
8。出锅撒上孜然粉和辣椒粉，装盘OK开逮吧！

小贴士；不清楚放多少盐的筒子们，可以在腌制的时候少放盐，等一出锅尝一下，趁着温度还高的时候及时再补充点盐。没有橄榄油的也可以用花生油，一样好吃



















































[ 本帖最后由 wbl198091 于 2012-2-28 16:16 编辑 ]
作者: 8675309    时间: 2012-2-28 16:45

羊排固然是香，但是自己在家烤制食品还是不太方便啊，尤其没有烤箱的话，纯支持下楼主了！
作者: Smushroom    时间: 2012-2-28 16:59

还是没木炭烤得香啊，边烤边上佐料，才真正的入味！不过在家里只能这样做了
作者: larry2030    时间: 2012-2-28 20:02

家常烤羊排,家里也能做成这样，绝对要支持下楼主了~
作者: ro2003    时间: 2012-2-28 23:42

看上去挺有食欲的，但是还是街边买来吃方便啊
作者: 强盛    时间: 2012-2-28 23:49

烤箱烤出的羊肉串没有碳烤的好吃，而且制作业麻烦了点。
作者: woainizhangjie    时间: 2012-2-29 02:05

羊排最给力了，最好是两端都去掉肉，露出骨头，这样好抓
作者: ljf1105    时间: 2012-2-29 07:43

羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”!烤羊排烤之前最好先别把羊排分开，整块一起烤，烤好了在分开 这样效果更加好！
作者: woszs    时间: 2012-2-29 09:23

颜色看上去有一点不鲜亮，味道应该差不多。
作者: keyishe    时间: 2012-3-2 13:43

哈哈，刚好我家有烤箱，什么时候我也来试试啊！
作者: cheng115100    时间: 2012-3-2 16:54

看起来很好吃的样子，没有烤箱微波炉能代替否
作者: cy02142    时间: 2012-3-2 17:05

羊排太诱人了，特别是烤的，不过还是碳烤的比较香
作者: maoliliu    时间: 2012-3-2 18:13

吃能看 自己没有办法做了  以后有资本也试试
作者: ddv521    时间: 2012-3-2 20:33

自己家里做的到底吃起来放心，多谢楼主教会我一道菜
作者: hmboo1    时间: 2012-3-3 06:28     标题: 回复 1楼 的帖子

看上去很诱人，这两天买点羊排试一下，偶也喜欢自己弄点东西，谢了！
作者: bbsbbssexinsex    时间: 2012-3-3 08:34

当年老是做烤羊排，不过没哟条件，就是用孜然粉和红酒腌制一段时间，而后直接上烤架烤

今天看了楼主的帖子，才发现要有这么有讲究。不过一个疑问，放了那么多年的蒜泥，会不会遮住了羊肉的本来的味道了呢。
作者: tjw01    时间: 2012-3-3 10:48

看看就流哈喇子啊，就是自己做起来有点麻烦，还是要感谢分享。
作者: FLASHWALLY    时间: 2012-3-3 20:02

就洒一片香菜。。楼主太小气了。其实自己做的有这样的卖相已经很不错了
作者: xzy007    时间: 2012-3-4 13:50

北方的做法，在南方广东还是少吃，很易上火。
作者: hanguguan    时间: 2012-3-4 14:58

看你的羊排原料的质量很高 很整齐 做出来一定不错
作者: dayrt02    时间: 2012-3-4 20:42

色泽焦黄，应该是美味。可惜做起来不那么方便。
作者: swiki    时间: 2012-3-4 21:01

看了一下，好像很好吃的样子，但是想想自己的手艺，还是不敢尝试啊
作者: 蓝色的猪    时间: 2012-3-4 22:34

很喜欢吃烧烤，经常吃烤串，烤羊腿啥的，但从来没在家自己弄过，觉得在家烤得味道总是没有外面的好吃。
作者: Achillean    时间: 2012-3-5 04:58

真是汗颜啊，我以前一直是羊排出了冰箱就进烤箱的···下次试试楼主的做法。



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