寡妇村牛村长

很久都没上吃喝了，看见这里都变样了，变得漂亮了，不知道是否变得陌生了呢。
最近做的饼干，一般都直接送人，或者直接眯细了，这个叫不叫背着坛子里的TX偷吃东西了，想想觉得我应该忏悔 ，所以这次一定要给大家来个详细的，全程教学贴
昨天冒雨跑出去买了一瓶淡奶油开始倒腾。
这次的蛋糕是哥哥2周前就要求的，黑森林。鉴于节约成本，和需要消耗掉家中果酱的需要，把这款蛋糕中的樱桃改成了越橘果酱，味道依旧，好吃。   



转来的小知识：黑森林蛋糕（德语：Schwarzwälder Kirschtorte，又称“黑森林樱桃蛋糕”）是一种鲜奶蛋糕，20世纪30年代起风行于德国，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。
德国南部有一处名为黑森林的旅游胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上鲜奶油及洒上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。
  
  制作方法：
          巧克力戚风
          配料：可可粉5克，低粉45克，鸡蛋2个，糖粉40克，牛奶30克，玉米油30克
          制作方法：1.将鸡蛋分出蛋白，加30克糖粉打发，冷藏备用。
                    2.牛奶，蛋黄，10克糖粉，玉米油用打蛋器混匀。
                    3.可可粉，低粉混合过筛2次后筛入2中，拌匀。
                    4.将1从冰箱中取出与3混匀。
                    5.烤箱140度30分钟，150度10分钟。
          裱花过程
          配料：100克淡奶油，糖粉适量，奶粉5克，黑巧克力50克，果酱50克
          操作：1.淡奶油加入糖粉和奶粉干性打发
                2.黑巧克力融化后铺开，用刀刮成碎屑
                3.蛋糕剖开摸一层越剧酱，一层淡奶油，最后在最外层撒上巧克力碎屑

























出炉~
还是有开裂，而且长的不高，我想是因为我在面糊里加了巧克力的原因，但是吃起来多了点磅蛋糕的厚重。  



脱模，还好没有塌陷







切得有点斜斜的。



50克的巧克力哦~热量蛮高的





我是在菜板（水果菜板）上抹平的，然后丢到冰箱冷藏里3分钟。谁的手这么黑



3分钟的时间巧克力还不会太硬，可以刨出卷卷，而且颜色还嘿嘿的比较漂亮















[ 本帖最后由 寡妇村牛村长 于 2012-3-6 12:25 编辑 ]