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做法：1、买回来的文蛤放盐水中泡半天至吐沙干净。
2、烧开一锅水，放两片姜进去，把文蛤焯水，至壳打开立刻捞出（千万不要过久）。
3、把罗勒叶子切碎放碗里，放进两汤匙cook100新奥尔良烤肉料（具体多少要看文蛤的量哈），再加点水调成糊状。
4、把文蛤的水分控干或擦干，把调好的酱料均匀刷在蛤肉上，最后铺上芝士丝。
5、文蛤放烤盘上，入烤箱220度烤至芝士融化金黄即可。

【小撇步】：
1、调奥尔良酱料的水，可用焯好文蛤后留下的清汤，味道会更鲜。
2、烤文蛤时，可用锡纸做成个小方兜装着烤，那就不怕汁液横流或芝士融化流出，最 后很难洗烤盘了！
3、喜欢其他大贝类可换材料，我是家里刚好有文蛤哈!

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楼主的方法很新颖，不知道奥尔良烤扇贝能否可行