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[转帖] 茄汁肝片脆皮豆腐[21P]

wbl198091

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味轩食神 军区转帖之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-3-1 17:24  只看该作者
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茄汁肝片脆皮豆腐[21P]

食材：豆腐切片，番茄切片，大葱丁，青笋丁，甜椒丁，猪肝切片，加盐花椒面料酒，味精，鸡精，较多的欠粉揉转备用！







炒制茄汁：将锅里倒油，加入番茄加盐炒制番茄变汁儿后加入少量水，熬制一会儿，加入鸡精和味精备用。然后将豆腐下锅炸至金黄备用。将铁板放少许菜油烧热，将炸好的豆腐放在铁板下面，然后把猪肝
然后用锅烧大半锅水，水开后，然后将猪肝一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟后捞起，放在豆腐上面，如图













然后把做好的番茄汁，勾入水欠粉，加入大葱丁，青笋丁，甜椒丁，起锅浇在铁板上的半成品上面就收工！























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  • ww14852369 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2012-3-1 19:06

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964823z

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2楼 大 中 小 发表于 2012-3-1 18:29  只看该作者
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唯一感觉好费油 好费劲的一道菜啊   想想还是不费劲尝试了

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gelei008

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3楼 大 中 小 发表于 2012-3-1 22:16  只看该作者
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主干看起来好嫩，猪肝不放芡粉一会就老了不好吃

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42390430y

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4楼 大 中 小 发表于 2012-3-2 00:33  只看该作者
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下饭菜又来了光看着菜就要多吃几碗饭了不过制作过程有点复杂啊谢谢楼主了我学习了

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a3s3d3f2g11

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5楼 大 中 小 发表于 2012-3-2 14:08  只看该作者
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这熊掌豆腐看着就好吃  给力啊 下次自己做做

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956215804

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6楼 大 中 小 发表于 2012-3-2 16:29  只看该作者
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哇哦    看起来   还有食欲啊   

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